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Todo un éxito ha resultado la Temporada 2023 de los Chiles en Nogada en Puebla, ya que hasta hace unos días se habían comercializado en diferentes restaurantes poblanos la cantidad de 4.5 millones de este platillo.

A partir del próximo fin de semana la localidad de San Pedro Yancuitlalpan, que se encuentra situada en el municipio de San Nicolás de los Ranchos, arrancará con su tradicional Feria de la Nuez de Castilla, donde estarán ofertando Chiles en Nogada

Alma Cholula informó que a partir del próximo sábado 5 de agosto iniciará dicha festividad y se extenderá a lo largo de ese mes donde un aproximado de 12 expositores comercializarán este platillo que tendrá un costo de 220 a 250 pesos, si es que lo deseas acompañar con alguna bebida.

“Los invitamos a todos para que acudan a esta Feria diferente a todas las demás, porque nosotros les ofrecemos el platillo fuerte que es el Chile en Nogada, pero lo trabajamos artesanalmente, no usamos microondas, todo lo hacemos en carbón y eso nos hace diferente”, sentenció Alma Cholula.

Agregó que San Pedro Yancuitlalpan es una comunidad reconocida por producir la nuez de castilla, por lo que en esta temporada recolectan más de 300 toneladas, es así que sus pobladores aseguran que en ese lugar se elaboran los mejores Chiles en Nogada en Puebla, ya que se producen de manera artesanal.

Puebla es el líder productor de nuez de castilla ya que aporta poco más del 50% de la producción total nacional.

La presidenta municipal de San Pedro Cholula, Paola Angon Silva; y Carlos Azomoza Alacio, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac); encabezaron este día la comida de apertura de la temporada de Chiles en Nogada San Pedro Cholula 2023.

El Auditorio del Complejo Cultural Universitario (CCU) fue sede de este evento al cual acudieron entre otras personalidades la alcaldesa de San Martín Texmelucan, Norma Layón; la diputada federal panista, Genoveva Huerta; el diputado Humberto Aguilar Coronado, entre otros.

El dirigente de la Canirac recordó que esperan la venta en el municipio de más de 14 mil de estos platillos, lo cual generará una derrama económica para San Pedro Cholula de más de 4.4 millones de pesos.

Mientras que Paola Angon se mostró agradecida con la realización de este evento por lo que invitó al público en general para que se escapen al municipio de San Pedro Cholula y disfruten de este delicioso platillo.

Cabe recordar que esta comida de apertura de la temporada de Chiles en Nogada San Pedro Cholula 2023 es por una noble causa ya que parte de lo recaudado será destinado a apoyar al municipio, por lo que además se busca impulsar el comercio local y promover este delicioso platillo.

La Ruta del Chile en Nogada en San Andrés Cholula permitirá que los turistas y visitantes disfruten del sazón de los restaurantes asentados en esta demarcación, actividad que permitirá a quienes elaboran este platillo barroco de Puebla incrementen sus ventas.

La titular de Cultura y Turismo de esta demarcación, Verónica Nava Saavedra, informó que ya han tenido los primeros acercamientos con este sector.

“Estaremos presentando la Ruta del Chile en Nogada, nos estamos acercando con los restauranteros para ver quienes nos ofrecerán este platillo tan importante no sólo para la capital sino todo el estado, es un platillo que nos representa, nos identifica y que es delicioso”, detalló Verónica Nava.

Agregó que dicha ruta tendrá una duración de dos meses y tienen la finalidad de que los visitantes que acuden a este Pueblo Mágico consuman este platillo, “elaborado con productos de la región ante la cercanía de esta demarcación con las localidades productoras”.

Será el próximo 25 de julio cuando se lleve a cabo la comida de apertura de la temporada de Chiles en Nogada San Pedro Cholula 2023 en el Auditorio del Complejo Cultural (CCU), donde esperan una derrama económica de 4.4 millones de pesos.

Este día en rueda de prensa, Paola Angon Silva, presidenta municipal de San Pedro Cholula; y Carlos Azomoza Alacio, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Puebla; invitan a participar en esta actividad donde estarán participando hasta 24 restaurantes de esta demarcación.

“Sabemos que San pedro Cholula es uno de los destinos más visitados, los esperamos a que vengan a consumir los Chiles en Nogada en San Pedro y que disfruten parte de nuestra cultura con estos eventos”, declaró Paola Angon.

Agradeció a los compañeros restauranteros ya que parte de lo recaudado en la comida de apertura de los Chiles en Nogada el próximo martes 25 de julio será donado al ayuntamiento de esta ciudad milenaria para lo que este sector designe.

Agregó que se han dirigido constantemente al sector restaurantero para que capaciten a su personal en el trato porque San Pedro Cholula es turístico, “para que los visitantes sean bien tratados y se lleven una buena impresión del municipio, porque así nos recomiendan y regresarán constantemente”.

Calpan está catalogada como la cuna de la nuez de castilla, por tal motivo, por lo menos 70 cocineras tradicionales de esta comunidad abrirán las puertas de sus casas de par en par para recibir a los visitantes de Puebla y de todo el país quienes decidan comer un Chile en Nogada, pero eso sí, con un toque muy especial.

Ante la inminente llegada de la Temporada 2023 de los Chiles en Nogada, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) hace un exhorto para que respeten la originalidad de este platillo tradicional de los poblanos.

El líder en Puebla de esta Cámara Empresarial, Carlos Azomoza Alacio, realizó un exhorto a restauranteros y personas que se dedican a comercializar este producto para que "respeten y sean responsables" con este producto.

"Por favor, vamos a tratar de que se apeguen lo más posible a la receta, tenemos que ser respetuosos y responsables, se está haciendo un exhorto a todos los restauranteros a que respeten la temporalidad, respeten los insumos, respeten la presentación y la receta original", declaró Carlos Azomoza Alacio.

En entrevista con los medios de comunicación, después de su asistencia a la ciudad milenaria en la Exposición Filatélica Gastronómica Cholula 2023 que se realizará en kiosco indicó que tienen un estimado del 30 por ciento de los restaurantes afiliados a la Canirac quienes comercializarán los Chiles en Nogada en esta época del año.

La alcaldesa de San Pedro Cholula, Paola Angon Silva, puso en marcha la Exposición Filatélica Gastronómica Cholula 2023 en el kiosco de esta demarcación, el cual podrá ser visitado hasta el 25 de agosto.

Dicho acto se llevó a cabo en compañía del presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Carlos Azomoza Alacio; por lo que la presidenta municipal dijo que esta actividad se convertirá en un punto de encuentro de visitantes locales y nacionales.

"Hacemos esta inauguración en el corazón de San Pedro Cholula, en el centro, en nuestro kiosco, por lo que invitamos al público en general a que visiten esta exposición de Timbres Gastronómicos", manifestó Paola Angon.

Agregó que dicho Pueblo Mágico se encuentra prácticamente a unos días para que se vuelva a iluminar y siga siendo un referente para el turismo, cuando se ponga en marcha de manera oficial el encendido de la iluminación en el primer cuadro de la ciudad.

"Estamos a unos días donde haremos el encendido, invitaremos a la ciudadanía para que disfruten esto con nosotros", concluyó Paola Angon.

El ayuntamiento de San Andrés Calpan que encabeza Fernando Castellanos Hernández, a través de la dirección de turismo y de fomento agropecuario, signa convenio de colaboración con la Canirac.

Participaron productores y artesanos de municipios vecinos