Ante la inminente llegada de la Temporada 2023 de los Chiles en Nogada, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) hace un exhorto para que respeten la originalidad de este platillo tradicional de los poblanos.
El líder en Puebla de esta Cámara Empresarial, Carlos Azomoza Alacio, realizó un exhorto a restauranteros y personas que se dedican a comercializar este producto para que "respeten y sean responsables" con este producto.
"Por favor, vamos a tratar de que se apeguen lo más posible a la receta, tenemos que ser respetuosos y responsables, se está haciendo un exhorto a todos los restauranteros a que respeten la temporalidad, respeten los insumos, respeten la presentación y la receta original", declaró Carlos Azomoza Alacio.
En entrevista con los medios de comunicación, después de su asistencia a la ciudad milenaria en la Exposición Filatélica Gastronómica Cholula 2023 que se realizará en kiosco indicó que tienen un estimado del 30 por ciento de los restaurantes afiliados a la Canirac quienes comercializarán los Chiles en Nogada en esta época del año.
