Lo anterior fue confirmado en entrevista con los medios de comunicación el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Carlos Azomoza Alacio, quien se mostró satisfecha con esta situación y afirmó que afortunadamente la venta de este producto ya había superado las expectativas.

Agregó que la temporada de este platillo culminará cuando los productores de los insumos con los que se prepara establezcan que ya no cuentan con la calidad para degustarlos, situación que se estará presentando a finales del mes de septiembre.

“Hemos superado la cifra de los 4.5 millones de pesos y en este mes que aún queda, confiamos que llegaremos a los 5 millones vendidos de Chile en Nogada, lo que permitirá superar la meta planteada”, explicó Carlos Azomoza.

Aplaudió el hecho de que los restauranteros locales están respetando que el Chile en Nogada vaya capeado, además de hacer uso de los insumos de la región y de la temporalidad para la elaboración de este platillo.