Se busca que la celebración de la Feria del Molote quede instituida a través del Cabildo de San Pedro Cholula de manera oficial durante la primera semana del mes de octubre.

El secretario de Fomento Económico, Cultura y Turismo de esta demarcación, Juan Román Espinosa Moyado, indicó que existe pláticas con comerciantes que elaboran este antojito en este Pueblo Mágico, quienes han solicitado que dicha feria permanezca a través del tiempo, que no sea una feria esporádica.

“Se está promoviendo que a través de Cabildo se establezca una fecha para que este antojito sea reconocido y se establezca por el resto de los días, un fin de semana específico para que se haga año con año esta muestra de esta parte de la gastronomía”, manifestó el funcionario cholulteca.

Dejó en claro que el municipio de San Pedro Cholula es fascinante en el tema de gastronomía, “por lo que el molote es una expresión que resulta atractivo para ello, estamos analizando que en octubre se pueda realizar esta feria, pero será el Cabildo quien determine una fecha probable”.