El municipio, ubicado en la Sierra Norte de Puebla, informó que este evento es organizado por la agrupación Unión Revolucionaria, quienes premiarán los tres primeros lugares, con monto en efectivo de tres mil, dos mil, y mil pesos, respectivamente, tanto para las categorías: Platillo, y El Más Grande.

Los interesados también podrán participar presentando el chayote más largo y que sea comestible, a quien se le entregará dos dos mil pesos; para el chayote (espinoso) más pesado ganará 500 pesos; y para el chayote (espinoso) más pequeño se otorgarán 500 pesos. A todos los participantes se les dará un reconocimiento.

El Pueblo Mágico también informó que en esta fiesta en el zócalo de Zacatlán también habrá venta de chayote crudo y preparado por productores de la región.

De acuerdo a un estudio publicado por la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, titulado “Chayotextle (sechium edule), posible ingrediente en la elaboración de los productos libres de gluten” (González Victoriano L, Hernández Uribe J.P, Güemes Vera N), este alimento o tubérculo del chayote (Sechium edule), es uno de los productos que se encuentra altamente arraigado en la cocina mexicana.

Es una planta perenne de crecimiento anual y se cultiva de manera tradicional en los solares, traspatios y huertos, la forma común y más eficaz de propagación es por medio de la semilla.