Una buena respuesta se registró este fin de semana en Plaza de La Concordia en el municipio de San Pedro Cholula, lugar donde se llevó a cabo la Feria del Mole, donde se dieron cita Cocineras de Tlaxcalancingo y de la Ciudad Milenaria.
Dichas cocineras se unieron para mostrar a los visitantes la riqueza gastronómica que existe en esta localidad, donde cientos de familias acudieron para disfrutar de este sabroso platillo.
Un total de seis exponentes se instalaron en este Festival del Mole, quienes comercializaron las diferentes variedades de este platillo, donde los asistentes disfrutaron de mole verde, pipián rojo y verde, adobo y el mole poblano con arroz y frijolitos.
Berenice es oriunda de Tlaxcalancingo y dejó en claro que participar en este evento les permite dar a conocer la riqueza gastronómica y rescatarla, “más que nada mostramos estos platillos que a veces ya no son tan fáciles de encontrar, aquí lo elaboramos y la gente vio cómo se prepara, tenemos atole de granillo, atole de maíz, y agua de limón con perejil y chía”.
Dicho platillo tuvo un costo de 135 pesos, donde se incluyó arroz, tortillas, agua, frijolitos y el guiso principal.
